اسیاب دوار لبه دار در شکل ۵ چرخ گرانیتی یا چدنی سنگین یا سنگی که برای ساییدن بکار میرود که muller نامیده می شود بر روی یک میله استوانه ای (شافت ) قرار دارد که در یک سطح افقی در کفه ترازو می چرخد.
منتاوبا muller به حالت ثابت باقی میماندو کفه ترازو می چرخد ودر بعضی موارد آسی دو مولر(muller) کار میکند مواد به قسمت مرکزی کفه ریخته می شوند و با عملکرد مولر (muller) به قسمت بیرونی ریخته می شوند.
درحالی که خراشنده بطور مداوم ماده چسبیده شده را از اطراف کفه دور میکند و آن را بهبخش خردکن بر میگرداند، در بسیاری ازمدلها حاشیه بیرونی ته کفه سوراخدار شده است بنابراین ممکن است محصول بطور مداوم جابجا شود به محض اینکه اندازه اش به اندازه کافی کاهش پیدا کرد.
آسیاب می تواند بصورت تر یا خشک کار کند و بطور ممتد برای ساییدن مواد چسبنده خاکی ورنگی بکار می رود.